柳久保小麦ラーメンを購入したのは、黒目川沿いの大円寺近くの長崎屋という酒屋さん。
レジ前に陳列してありました。
紙箱のパッケージには、「江戸東京野菜に認定された柳久保小麦を使用した風味ある昔なつかしい中華そばです。」と記載されています。裏側には詳しい経緯が書いてありました。
この柳久保小麦はとっても珍しいらしくありがたくいただきました。
柳久保という名称は、よくウォーキングに行く、柳窪と同じことですよね？
箱の２人前の乾麺とスープの元が入っています。
パッケージによると、ゆで時間は２分。
かなり短いと思うのですが、その通りに作ってみました。
作ってみると、かなり固めの麺に仕上がりました。
昔、新宿の桂花ラーメンを好んで食べていた私にとっては、固い麺もアリなので、おいしくいただきました。
写真からも、かちかちのごわごわ感がわかるでしょ。
たいへんおいしかったです。
