帰宅後に調理した「ナスの油炒め」は超うまかったです。
半分に割るように切り、表面に切り込みを入れ、オリーブオイルで焼いて、最後に醤油をかけ入れます。
焦げた醤油の匂いが猛烈によい香り！
最近、炒め物はあまり食べていなかったので、大ヒットです。ナスステーキと言ってもいいくらい。
ナスという野菜は、ひとむかし前までは、なんにも栄養がないものだと言われていたようですが、ムラサキ色の表面にアントシアンがあるとかで、まあ、ちょっとは身体によいかもしれない野菜として評価されているようです。
私としては、なんにしろ、これはウマい！